糖类（或称碳水化合物）的计算是一项系统的饮食计划，并且提出了每次进餐或零食时，您所能摄入的碳水化合物具体数量（按克计）。同时，这对于任何注意个人饮食的人来说，都是一个切实有效的计划，而对于糖尿病患者则尤其有效。

碳水化合物的计算方法很容易掌握。许多人会发现，这样可以让他们灵活地选择各种食物，并且能够更轻松地应对各种应酬，而外出就餐变得更方便。利用碳水化合物计算非常方便，其中一个重要原因就是它能够改善血糖控制情况。开始计算前，请咨询您的营养专家或医护人员。没有适合所有人的饮食计划，也就是说，每个人都需要与众不同的计划。

碳水化合物，碳水化合物无处不在

碳水化合物是所有食物的基本成份，因此几乎所有食物中都有它们的身影。计算碳水化合物时，碳水化合物的来源没有摄入量重要。这对糖尿病患者来说真是一个好消息，因为碳水化合物存在于淀粉、水果、奶制品、蔬菜甚至糖果中。只要保证每餐摄入的碳水化合物在一定限量内，那么这个计划就会保证使您摄入丰富的食物。

如何计算碳水化合物

1. 制定计划
请您与注册营养师(RD)，最好也是经认证的糖尿病专职教育人员，共同制订每次正餐或零食应摄入的碳水化合物量，可以按“克”数或“份”数计算。将每种食物中所含的碳水化合物总量相加，可以简单计算出相应克数。与常见的换算一样，“份”数指各种所选食品。“一份”相当于15克碳水化合物。“份”数不如“克”数精确，但是使用起来更方便，而且对于不服用胰岛素的人来说，精确度已经足够了。

每个人的计划都不尽相同。下面只是一个示例：

2. 学习计算食物中的碳水化合物。
需要血糖计、食物比例、量杯和汤匙，《碳水化合物含量手册》及食品标签上的“营养成分表”。在学习本系统时，您需在每餐中使用这些基本工具；一旦您熟悉测量方法后，每周只需使用几次。

如果您计算“份”数，而且熟悉换算系统，那么您就可以轻轻松松地记住这些度量单位。

1 份淀粉代换 = 15 克 = 1 份
1 份水果代换 = 15克 = 1 份
1 份牛奶代换 = 12克 = 1 份
3 份蔬菜代换 = 15克 = 1 份
1 份肉代换 = 0 克 = 0 份
1 份脂肪代换 = 0 克 = 0 份

3. 开始计算
您可以选择饮食计划中自己喜爱的食物。根据某些食物对您血糖的影响情况，决定此类食物的摄入量。进餐2小时后测量。记下进食情况和血糖水平，找到可能与特定食物有关的高、低血糖水平的规律。请保健医生核对记录情况。使用碳水化合物计算，可以提高血糖控制。通知保健医生，然后开始该计划。

您还应关注哪些事情？
在普通健康饮食中，人体50-60%的总热量来自碳水化合物。其它则来自蛋白质和脂肪，因为它们不含碳水化合物，因此未加入总碳水化合物克数计算中。即便如此，您仍然要注意脂肪、热量和胆固醇的摄入情况，并且按照“食物指南金字塔”中的分布情况进行平衡饮食。即使是碳水化合物组合，您也要合理地选择：冰淇淋是一种碳水化合物，但是若是每餐分配一个圣代冰淇淋，当然不能算健康饮食。

另外，您还应注意食物摄入量。大多数人需要每餐大约3-4份碳水化合物。如果您身材高大、矮小或活动量很大，那么这个摄入量就可能不合适。另外，对于大多数人来说，加餐最好不要多于1-2份碳水化合物。局部控制可能是碳水化合物计算计划中最为困难的一件事，同时也是健康饮食中的一个关键因素。即便是最健康的食物，如果过量摄入，也会对您的身体不利，并且会引发高血糖症（血糖升高）。

通常要坚持进行血糖监测

血糖监测可以帮助您了解摄入的碳水化合物是否与体内的胰岛素平衡。如果您的碳水化合物份数、糖尿病口服药和胰岛素不平衡，那么即便摄入非常健康的食物，但是仍然不能很好地控制血糖水平。血糖监测可以帮助您了解某类食物对您身体的影

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